Cua biển hấp bia

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Cua hoàng đế  1kg
• Bia 1 lon
• Hành tây.
• gừng, ớt sừng.
• Hành lá
• Hạt nêm
• tiêu.

2. Cách làm cua hấp bia

Làm sạch cua gạch son, chà kỹ bùn đất bên trong mình cua, tách bỏ phần mang. Chặt cua làm đôi để dễ thấm gia vị hơn, riêng càng cua đập dập.

Gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá rửa sạch, cắt sợi. Cho cua vào bát lớn, ướp với một chút hạt nêm và tiêu. Chuẩn bị dĩa sâu lòng khác, xếp thành hình con cua rồi rưới gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá lên trên, rót bia đều khắp mình cua. 

Chuẩn bị xửng hấp, đun sôi nước, cho dĩa cua vào hấp cách thủy khoảng 15 phút là được. Lấy ra dùng món cua khi còn nóng, chấm với muối tiêu chanh hay muối ớt xanh rất ngon.